חישוב קולט אדים למטבח: כיצד לחשב את הספק של מכשיר פליטה

אווירת הבית מוגנת פחות או יותר מהרחוב המאובק והמזוהם, אך חסרת הגנה מפני מזהמי אוויר שמייצר המטבח.מסכים שחלון פתוח בעת בישול הוא נדיר ביותר.

אתה צריך קולט אדים מעל הכיריים ותעלת אוורור עם יציאה "בחוץ", אבל ראשית, חשב את המנדף למטבח כדי לבחור ציוד עם כוח מתאים. אבל איך לעשות זאת מבלי לערב מומחים?

ננסה לייעץ לך - חומר זה דן בפירוט בהליך ביצוע החישוב, מספק נוסחאות ודוגמאות ספציפיות לחישובים. כלולים גם תמונות ויזואליות וטיפים שימושיים בווידאו לבחירה והתקנת מנדפים.

על ידי ביצוע ההמלצות, אתה יכול לחשב באופן עצמאי את הכוח הנדרש של מכשיר הפליטה, אשר יסיר את אוויר הפליטה באופן מיידי ומלא.

במה שונה מכסה המנוע מאוורור?

בדירות מודרניות, מעל הכיריים במטבח יש א מכסה המנוע, הידוע יותר בתור מכסה המנוע. בעלי בתים רבים משוכנעים כי קולט אוויר זה אחראי על אוורור המטבח.

לכן, במצפון נקי, הם מובילים את צינור צינור האוורור מהמכסה המנוע אל חור האוורור, שתוכנן ונבנה על ידי מתכנני הבניין הגבוה.

מה קורה אם האוורור הסטנדרטי במטבח נחסם על ידי צינור אוויר ממנדף? עוצמת חילופי האוויר בדירה תרד בחדות.

מתקיני קולטי אדים למטבח ומוכרי שמשיות מטבח מציינים בדרך כלל את ההיפך. הם יאמרו: ציוד זה ישפר משמעותית את איכות אספקת האוויר בבית, כי יש לו יחידת אוורור חזקה.

עם זאת, לכוחו של קולט אדים אין שום קשר לאוורור. הסיבה היא שחילופי האוויר בדירות של רוב הבניינים הגבוהים למגורים, במיוחד אלו שנבנו לפני שנת 2000, תוכננה בציפייה של אוורור אספקה ​​ופליטה.

עקרון חילופי האוויר בבניין רב קומות מבוסס על מקורות אוויר אספקה ​​(חלונות, פתחי אוורור וכו') ותעלות פליטה (איור משמאל). האחרונים מוצגים אנכית דרך כל הקומות של הבניין. ניתן לחבר את מכסה המנוע למטבח לתעלה (תמונה מימין) או לא לחבר

אוויר הרחוב נכנס דרך הסדקים במסגרות החלונות ובדלת הכניסה. וגם הערוצים אוורור במטבח, בחדר האמבטיה ובשירותים שימשו להסרת אוויר "מעופש". זה נראה - מה רע?

המנדף במטבח מיועד לשאיבת אוויר. אז למה אתה לא יכול "להדביק" לתוכו צינור אוויר ממנדף פליטה? הכל עניין של ביצועי אוויר.

קולט אדים למטבח שאינו מחובר למערכת האוורור הכללית של הבית מוציא אוויר מזוהם דרך חור אוורור נפרד או פועל כמחלץ ללא פונקציה של סילוק המוני אוויר

תעלות אוויר בבנייני דירות למגורים מיועדות לעומס מסוים. באופן כללי, התפוקה של כל תקשורת מחושבת בקפידה בשלב התכנון.

ובתנאים אידיאליים (קירות נקיים של תעלת האוורור, ללא הפרעות בכניסה או יציאה וכו'), ביצועי האוורור הטבעי בדירה רבי קומות יהיו 160-180 מ'³/h.

ייתכן שתתעניין גם במידע על מהירות האוויר הסטנדרטית בתעלות אוויר, נסקר במאמר זה.

תכונות של מכסה המנוע למטבח

לדגמים של ברדסים יש הספק גבוה משמעותית - 200-1100 מ'³/h.כוח זה נחוץ כדי למשוך מזהמים נדיפים שנוצרו במהלך הבישול לתוך צינור האוויר.

עם זאת, מוכרי מנדפים מציינים סיבה אחרת לבחירת כוחו של מכשיר פליטה - הצורך בחילופי אוויר תכופים במטבח.

צינור המנדף המותקן מעל הכיריים אינו אחראי להחלפת האוויר במטבח. מכשיר זה מסיר רק מוצרי בישול נדיפים. אגדה: A - הוצאת מוצרי בעירה מהכיריים, B ו-C - כיוון תנועת האוויר במהלך חילופי האוויר

תקני אוורור מכני קובעים למעשה פי 10-12 שינויי אוויר בנפח החדר המטופל (SNiP 41-01-2003).

אבל מכסה המנוע הממוקם מעל הכיריים במטבח אינו מבצע את הפונקציה של "אוורור החדר", כי הוא אינו מסוגל.

אוויר הזקוק לחידוש (החלפה) מצטבר ליד התקרה. מכסה המנוע לא מסוגל לשאוב אותו לתוך צינור האוורור - השקע שלו לא מוגדר גבוה מספיק. וזרימת האוויר בזמן פליטה והזרקה מתנהגת אחרת.

המתקן האלקטרומכני שואב אוויר ממרחק שאינו עולה על קוטר שקע היניקה. הָהֵן. עם מכסה מנוע ברוחב של 400 מ"מ, אוויר הממוקם במרחק של לא יותר מ-400 מ"מ מהשקע יימשך אליו.

בינתיים, זרימת האוויר משתחררת למרחק העולה על 15 קוטר של פתח הפליטה.

דוגמה "ביתית" פשוטה: מאוורר ביתי מופעל. בצדו האחורי תנועת האוויר בקושי מורגשת, אך בצד הקדמי ישנה זרימת אוויר עוצמתית. אגב, השואב פועל רק כדי לשאוב אבק במרחק מינימלי מהשטיח.

הדרך היעילה היחידה להסיר מוצרי בישול נדיפים היא צינור אוורור עצמאי. אחרת, הריחות יישארו בבית

קולט המנוע מעל הכיריים במטבח מבצע את המשימה היחידה - הוצאת האוויר המגיע אליו מפני השטח של הכיריים.

כמובן שבתמורה לאוויר הנשאב חלק נוסף ממנו יזרום לכיריים מחלון, מדלת פתוחה לחדר הסמוך וכו'. אבל שינוי מוחלט בנפח האוויר במטבח לא יקרה.

אם ריחות בישול עולים לתקרה, הם לא ישתתפו בערבוב ויהיה קשה להסירם.

מסיבה זו, ההוראות למנדפים מכילות את התנאים הבאים מיקום מכסה המנוע ועבודה: 600 מ"מ מהכיריים החשמליות; 750 מ"מ מתנור הגז; אל תאפשר זרימות אוויר (טיוטות) כאשר מכסה המנוע פועל, אחרת ריחות יתפשטו בכל החדר.

קולט אדים לא מספק החלפת אוויר במטבח. בעת בחירת הדגם שלו, נפח האוויר של החדר אינו משנה. הקשר בין גודל המטבח לכוחו של קולט האדים הומצא על ידי מוכרי סלוני מוצרי חשמל למטבח.

כיצד לחשב את כוח הפליטה הנדרש? כמובן בהתבסס על ביצועי הכיריים.

בעת ביצוע חישובים לבחירת קולט אדים למטבח, יש לקחת בחשבון את הגורמים הבאים:

הנוהל לחישוב מכסה המנוע

כדי לחשב את ביצועי מכסה המנוע הנדרשים, אתה צריך לדעת את הפרמטרים של הכיריים.

בחישוב שניתן להלן כדוגמה, נעשה שימוש במאפיינים של כיריים גז מהיצרן הסלובני Gorenje (דגם GI633E35WKB). שימו לב שהמותג והדגם של הכיריים נבחרו באופן שרירותי.

ייתכן שתמצא גם מידע כיצד לעשות זאת לתלות את מכסה המנוע מעל תנור הגז, נדון במאמר אחר שלנו.

מכסה המנוע אינו מסוגל לבצע שום שינוי פי 10 של אוויר במטבח. כדי לחשב את הכוח שלו, אתה צריך לדעת את תפוקת החום ואת מידות התנור

החישובים להלן בוצעו לפי השיטה R NP "ABOK" 7.3-2007. למרות המטרה ה"תעשייתית" של שיטה זו (אוורור חנויות קייטרינג חמות), ניתן להשתמש בנוסחאותיה לחישוב הפרמטרים של קולט אדים למטבח ביתי.

בעת בישול מזון, הכיריים מייצרות חום שצריך לשחזר (להתיש). החום שנוצר מהכיריים יוצר מעליו זרמי אוויר הסעה, מה שמקל על פעולת מכסה המנוע. אבל אי אפשר לחסל לחלוטין את זיהום האוויר הנובע מעל הכיריים על ידי הסתמכות רק על הסעה.

שלב מס' 1 - חישוב ההספק התרמי הכולל

חלקיקים נדיפים הנוצרים במהלך הבישול מועברים למכסה המנוע או לפאנל באמצעות זרימת אוויר הסעה. החום שפותח על ידי המבערים הוא זה שמספק את נפחי האוויר לסילוק. לכן, יש צורך לחשב את הכוח התרמי הכולל שלהם.

כדי לקבוע זאת, נעשה שימוש בנוסחה:

ש_ט=q₁+q₂+q₃+q₄,

כאן ש - הספק תרמי של מבער אחד, קילוואט.

הדגם של תנור המטבח הנבחן כולל ארבעה מבערי גז על פני השטח; יש לסכם את הכוחות התרמיים שלהם.

אנחנו סופרים: ש_ט=1.9+1.9+1.0+3.5=8.3 קילוואט. ערך תפוקת החום המתקבל תקף בעת בישול על כל המבערים בו זמנית, וזה נדיר.

כוחו של קולט אדים למטבח תלוי ישירות בפרמטרים התרמיים של הכיריים. המבערים הם היוצרים את זרימת ההסעה שדורש מכסה המנוע. מקרא: Lo - זרימת אוויר, A/B - רוחב ועומק הלוח, h - גובה הלוח, Z - גובה מהלוח למכסה המנוע, Qk - כוח תרמי כולל של זרימת ההסעה

באופן עקרוני, ניתן לקחת בחשבון את פליטת החום של שלושה מבערים בלבד עם תפוקת החום הגבוהה ביותר. אבל בוא נשאיר את זה ככה, ליתר ביטחון.

כדי לחשב את כוח מכסה המנוע, יש צורך לקבוע את זרימת האוויר (ל_o) לפי הפרמטרים של הכיריים במטבח. עם זאת, נוסחת זרימת האוויר דורשת חישוב פרמטרי ביניים - הקוטר ההידראולי של משטח הלוח (ד), זרימת אוויר בזרימת ההסעה (ל_קי) וקצב זרימה נפחי של מוצרי בעירה (ל_ri).

גם בתהליך החישוב, נעשה שימוש במקדמים שפותחו על ידי מומחים של NP "ABOC". ערכי המקדמים נבחרו לפי פרמטרים המתאימים לכיריים ביתיות.

שלב מס' 2 - חישוב קוטר וזרימה הידראולית

נתחיל לחשב את הקוטר ההידראולי ואת זרימת האוויר ההסעה. הפרמטר הראשון נקבע על ידי הנוסחה:

D=2*A*B/(A+B),

איפה:

• א - רוחב תנור המטבח, מ';
• ב – אורך תנור מטבח, מ.

אנו מחליפים את הרוחב והאורך של דגם תנור הגז שנבחר עבור החישוב המשוער: D=2*0.6*0.6/(0.6+0.6)=0.6 מ'.

בין היתר, בחירת הספק של מכסה המנוע קשורה למיקום הקרוב של המכשיר. ככל שיש יותר מקום פנוי סביב המטריה, כך מכסה המנוע צריך להיות חזק יותר. עבור מכשיר הממוקם בפינה, מקדם תיקון של 0.8 מוצג, עבור מערכת "אי" 1.1

כדי לקבוע את נפח זרימת ההסעה, יש צורך לברר תחילה את חלקו של שחרור חום ההסעה של הלוח שלנו. זה מחושב באמצעות הנוסחה:

ש_ק=ש_ט*ק_אני*ק_ק,

איפה:

• ש_ט - כוח לוח שנקבע לעיל, קילוואט;
• ק_אני - חלקו של החום הגיוני שנוצר מהכוח התרמי של ציוד המטבח. עבור תנור ביתי, הערך הנלקח הוא 250 W/kW;
• ק_ק – היחס של שחרור חום הסעה ביחס לשחרור החום ההגיוני של ציוד מטבח. הערך המקובל הוא 0.5.

אנו מחליפים את הנתונים המספריים בנוסחה ומחשבים: ש_ק=8.3*250*0.5=1037.5 W. נמשיך הלאה ונתחיל לחשב את זרימת האוויר ההסעה.

הנוסחה היא כדלקמן:

ל_קי=k*Q_ק^1/3*(z+1.7*D)^5/3*ר,

איפה:

• ק - מקדם שהושג בניסוי על ידי מומחים של NP "ABOK". זה נלקח שווה ל-5·10^-3;
• ש_ק - החלק של שחרור חום הסעה של הלוח המחושב לעיל, W;
• ז – מרחק משטח הכיריים למנדף הפליטה, מ' המרחק המינימלי האנכי של המנדף מכיריים הגז הוא 0.75 מ';
• ד - קוטר הידראולי של משטח האריח, מ' הנוסחה לחישוב שלו ודוגמה לחישוב מוצגות לעיל;
• ר – מקדם תיקון, שערכו תלוי בתנאי המיקום של מכסה המנוע (ראה תמונת הטבלה למעלה). בדוגמה שלנו, ייבחר מיקום המנדף "ליד הקיר", עם ערך מקדם של 0.75 (בשל ה"קרבה" המותנית של ריהוט ארונות ליד, שלרוב מיועד למטבחים).

אנו קובעים את קצב הזרימה ההסעה על ידי החלפת נתונים מספריים בנוסחה:

ל_קי=5·10^-3*1037,5^1/3*(0,75+1,7*0,6)^5/3*0.75= 0.061 מ'³/עם

כפי שמראות תוצאות החישוב, זרימת האוויר כתוצאה מהסעה מעל הכיריים היא די אינטנסיבית. בהתחשב בנתונים אלו, תוכל לבחור את ההספק הנכון של יחידת הפליטה.

שלב מס' 3 - חישוב הספק של מכסה המנוע

כיריים חשמליות לא פולטות תוצרי בעירה במהלך הבישול, כי המבערים מחוממים ללא בעירה פתוחה - הודות לתנורי החימום. אבל מבערי גז מייצרים תוצרי בעירה ומכסה המנוע יצטרך להסיר אותם.

נוסחה לחישוב קצב זרימה נפחי עבור מוצרי בעירה מתאן:

ל_ri=3,75*10^-7*ש_ט,

כאן ש_ט – הספק מותקן של הכיריים במטבח, קילוואט. פרמטר זה נמצא בעבר על ידינו.

אנו מכניסים את הנתונים שלו לנוסחה ומקבלים: ל_ri=3,75*10^-7*8,3= 3,1125*10^-6.

ברור מהדוגמה שקצב הזרימה הנפחי של מוצרי בעירה של תנור גז ביתי קטן. לכן, בעת קביעת הפרמטרים של קולט אדים למטבח, מותר להזניח אותם.

הקצוות של מכסה המנוע צריכים להשתרע מעט מעבר לגבולות הלוח. A הוא רוחב מכסה המנוע, B הוא עומק מכסה המנוע. מספיקה תוספת של 100 מ"מ כדי למנוע מהזרימה ההסעה מהכיריים להתערבב עם אווירת הבית

אז, הגיע הזמן לחשב את זרימת האוויר עבור התנור שלנו. זה הפרמטר הקובע בבחירת מכסה המנוע.

הנוסחה לחישובו:

ל_o=L_קי+ ל_ri,

איפה:

• ל_קי – ערך זרימת האוויר מזרם ההסעה העולה מעל הלוח, מ³/עם;
• ל_ri – נתונים על קצב הזרימה הנפחית של מוצרי בעירה בגז טבעי במבערי הכיריים, מ³/עם.

כל שנותר הוא להזין את הנתונים ולחשב את זרימת האוויר הנדרשת, לעגל את התוצאה לשלושה מקומות עשרוניים: ל_o=0,061+3,1125*10^-6=0.061 מ'³/עם. מצאנו את זרימת האוויר במטר מעוקב לשנייה, אך כדי לבחור את הדגם של מכסה המנוע אנו זקוקים למטר מעוקב לשעה (L).

לתרגום מ³/s ל-m³/h, הכפל את זרימת האוויר שנוצרה (L_o) לפי מספר השניות בשעה אחת ולפי הקוטר ההידראולי של הצלחת (D)/L=0.061*3600*0.6=131.76 מ'³/h.

לפיכך, ההספק המקסימלי המספיק של מכסה המנוע עבור דגם תנור הגז Gorenje המוצג בדוגמה, מעוגל "ברזרבה", יהיה 150 מ'³/h. פשוט אין צורך בכוח גדול יותר - בזבוז של חשמל.

למה מכסה מנוע חזק לא "מושך"?

ראשית, כדאי לבדוק את מצב תעלת האוורור במכשיר הפליטה עצמו, להסיר ולשטוף (או להחליף) את המסננים - שמן ואולי פֶּחָם, אשר תלוי בדגם מכסה המנוע. נסקרים השיטות הטובות ביותר לניקוי גריז ממנדף מטבח במאמר זה.

כמו כן צריך לוודא שיחידת האוורור תקינה ושיש לה אספקת חשמל.

פעולת המנדף עלולה להיפגע גם על ידי טיוטות המפריעות לתנועה האנכית של זרימת אוויר הסעה מהכיריים. אם הבעיה של מכסה מנוע "חלש" לא מזוהה, המקור שלו ממוקם מחוץ למטבח.

הביצועים של מכסה המנוע תלויים בחתך הרוחב של צינור האוורור אליו מגיעים האדים מהכיריים. ובעלי בתים מתקינים לעתים קרובות מכסה מנוע חזק מדי, או מקנים לו מצב הפעלה מוגזם.

בעלי נכסים למגורים פועלים לפי היגיון פשוט - ככל שהמאוורר מושך חזק יותר, כך הסילוק של מזהמים נדיפים מהכיריים טוב יותר.

זה לא נכון. הביצועים והתפעול של מערכת מכסה המנוע במטבח תלויים ישירות במאפייני התפוקה של צינור האוורור.

יציאה מתעלת האוורור למנדף המטבח אל חזית המבנה תבטיח את בטיחות הטיוטה בתעלת האוורור. נדרשת התקנה של שסתום סימון וכיסוי גריל.

לדוגמה, צינור אוורור לחילופי אוויר אספקה ​​ופליט הממוקם בקיר של בית הוא יותר מ-150 מ'³/h של אוויר זה לא מסוגל להסיר.

ראשית, החתך של צינורות אוורור כאלה אינו עולה על 130-140 מ"מ, וזה לא מספיק לאוורור מכני. שנית, אוורור תעלות סטנדרטי בבניינים רבי קומות הוא ארוך ומכיל אי סדרים מרובים.

ההוראות ליחידת האוורור מכילות בדרך כלל תרשים המראה את הקשר בין הלחץ בתעלת האוורור לביצועים. עלייה בלחץ גורמת לירידה בביצועי מכסה המנוע.

צינורות אוורור בבתים מורכבים בצורה מגושמת: קירות לא אחידים; טפטוף תמיסה; היצרות עקב בלוקים עקורים; הרבה סיבובים. או אפילו לגמרי - ייתכן שפיר האוורור נסתם. במצב כזה, בלי ניקוי הוא הכרחי.

ניסיונות להגביר את הביצועים של קולט אדים המחובר לתעלת אוורור הבית משפיעים הפוך.

ככל שזרימת האוויר חזקה יותר, כך היא נפגעת בצורה אינטנסיבית יותר על ידי פגמים בחתך הרוחב של צינור האוורור. ואם האוויר הנשאב באופן פעיל אינו יכול לנוע קדימה, הוא נע אחורה.

דוגמה פשוטה היא כדור כדורגל. ככל ששואבים יותר אוויר לכדור כזה, כך קשה יותר לתפעל את המשאבה. המכשול הופך ללחץ - יש הרבה אוויר, הוא נוטה לחזור דרך הצינור, דוחף החוצה את ידית המשאבה.

המצב דומה למנדף בעל הספק גבוה - ככל שהאוויר מסופק יותר, כך פעולתו נחסמת יותר.

בנוסף לבחירה נכונה של קולט אדים למטבח על פי כוח, חשוב לבחור את המיקום האידיאלי להתקנתו.

צינור האוורור האידיאלי למנדף המטבח הוא קצר, עם מינימום כיפופים. לכן, יש צורך להסיר אוויר מהכיריים לא דרך צינור האספקה ​​והפליטה, אלא דרך אחד שנעשה במיוחד עבור מכסה המנוע.

חור בקיר החזית, צינור אוויר קשיח או גמיש (אידיאלי עגול), שסתום חד כיווני וכניסת אוויר סריג במוצא התעלה. כך כדאי לאבזר קולט אדים למטבח.

פרטים נוספים על ההסדר שסתום פליטה דרך הקיר הסתכלנו על הרחוב במאמר אחר שלנו.

מסקנות וסרטון שימושי בנושא

כוח, מותג, עיצוב ועיקרון מיקום מכסה המנוע - מוכרי אולמות תצוגה של מוצרי חשמל למטבח מדברים על כל זה בצבעוניות.

מהסרטון למטה, תלמדו על ניואנסים של בחירה שאינם מוזכרים על ידי צוות המכירות. דגמי מכסה המנוע נבדלים לא על ידי העיצוב שלהם, אלא על ידי איכות ההרכבה והתצורה:

בסרטון הבא קודחים בעלי מלאכה קיר בבניין רב קומות לתעלת אוויר למנדף.העבודה מתבצעת בכלים מקצועיים במהירות ובדייקנות.

לפתח המוכן מותקן צינור אוורור, אשר יחובר למכסה המנוע לאחר סיום המטבח:

רוב הסרטונים על קולטי אדים לשימוש ביתי מכילים מידע פרסומי או פשוט לפי בחירתם. יתר על כן, ההליך לחישוב הספק אינו נתון בשום מקום - זה הכל על "נפחי מטבח" ו"עדכונים פי 10 של האטמוספרה."

אנחנו בטוחים ש יש רק דרך אחת לאזן את האווירה הביתית - בחישוב נכון של ציוד לטיהור אוויר.

האם קולט המטבח שלך עושה עבודה מצוינת בסילוק פסולת אוויר? שתף את החוויה שלך בחישוב כוח. או שאולי השתמשת בשיטה פשוטה יותר במקום נוסחאות וחישובים מורכבים? ספר לנו על זה - השאר את ההערות שלך בבלוק למטה.